La région viticole de la Loire, qui s’étend de l’Atlantique à la vallée du Centre, offre une variété exceptionnelle de vins, allant des blancs cristallins et minéraux aux rouges fruités et élégants, sans oublier les rosés délicats et les effervescents pétillants.
Cette diversité est due à la mosaïque de sols et de climats présents dans les différentes sous-régions de la Loire, telles que le Muscadet, l’Anjou, la Touraine et le Centre. Les cépages emblématiques comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Franc et le Melon de Bourgogne expriment ici toute leur singularité.
Les vins blancs de Loire, souvent secs et vifs, se distinguent par leur fraîcheur et leurs arômes de fruits, de fleurs et parfois de minéraux. Les rouges, quant à eux, se caractérisent par leur finesse et leur structure, offrant une belle palette aromatique de fruits rouges, d’épices et parfois de notes végétales. Les rosés, légers et rafraîchissants, sont parfaits pour l’été, tandis que les vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle.
La Loire, est une région de tradition et d’innovation, où les vignerons, attachés à leur terroir, mettent en œuvre des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, souvent en bio ou en biodynamie.
Chenin en cuve, sur les agrumes, la fumée, plutôt tendu et ciselé.
Frantz Saumon - Vins de Montlouis-sur-Loire Minéral Plus est un vin blanc sec de Frantz Saumon qui se distingue par son allonge et sa superbe minéralité. Vieilles vignes de Chenin (plus de 40 ans) sur un terroir calcaire et de silex.
Assemblage Pinot Noir et Gamay sur un terroir silico-argileux et argilo-calcaire. Robe brillante et vive. Notes florales et épicées (cannelle, cerise et amande). Bouche équilibrée et marquée par les fruits rouges frais. Texture harmonieuse et tanins fins. A boire dans les 4 ans.
Vin de France Rouge : Jeunes vignes de Pineau d’Aunis vinifiées en grappes entières. Très léger et poivré, à boire légèrement frais.
Assemblage Pinot Noir, Gamay, Côt sur un terroir siliceux sur argile pauvre. Notes de fruits rouges, poivrées. Fruité, désaltérant, tanins fins. Une cuvée à boire dans les 3 ans.
Ce vin dévoile une couleur pourpre moins prononcée que sur les vins d’élevage. Des senteurs de fruits rouges accompagnées de notes florales. La bouche est légère sur le fruit et sans tanin.
Le Temps des Cerises est un vin rouge du Domaine de la Noblaie en appellation Chinon. Produite à partir de Cabernet-Franc sur la commune de Ligré au sud de Chinon, il offre un très bel aromatique sur les fruits noirs et rouges frais (cassis, cerises, fraises), les épices (piment d'Espelette), et développe une bouche gourmande.
Le Gris Bodin, issu de Pineau d’Aunis plantés en 1920 par le grand-père Georges Colin, il s’exprime sur des fruits très mûrs, il sera l’alliance parfaite sur vos plats exotiques, à découvrir également sur les poissons.
Vin sec, vignes de 25 ans : Chenin sur un terroir de Silex. Ce vin a un côté fumé, grillé au nez. La bouche est tendre, fine, signe d’une bonne maturité sur une finale cristalline. Un millésime très élégant. A découvrir sur les entrées, poissons, coquillages
Les Vignes d’Emilien Colin, 100% Pineau d’Aunis issu de quelques vignes plantées dans les années 1920 qui subsistent. Un nez remplit d’épices, une bouche équilibrée, avec une belle finesse et très harmonieuse. A découvrir sur des viandes, gibier, plats relevés.
Ce vin, cépage chenin, riche, structuré et fin est issu d’un terroir calcaire, exposé plein sud face au château de Vendôme. La bouche est équilibrée et soyeuse, le nez est fruité ; pêche de vignes. La couleur dorée rappelle la belle maturité des fruits. Il vous ravira à l’apéritif, poisson cuisinés, dessert et fromages.