Berceau historique de la viticulture en France, la Provence est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rosés fins et lumineux, mais elle produit aussi d’excellents vins rouges et blancs, expressifs et empreints de caractère.

Les vins rosés représentent près de 90 % de la production provençale. Leur robe pâle et brillante, leurs arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs, ainsi que leur fraîcheur en bouche en font des vins modernes, conviviaux et très appréciés.

Les vins rouges, souvent issus de cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, sont chaleureux, épicés et parfois taillés pour la garde. Les vins blancs, produits en plus petite quantité, sont fins, floraux et parfois très minéraux, parfaits avec les poissons, les fruits de mer ou les fromages frais.

Les vins de Provence s’articulent autour de trois appellations principales :

• Côtes de Provence, la plus vaste et la plus connue,

• Coteaux d’Aix-en-Provence,

• Coteaux Varois en Provence,

auxquelles s’ajoutent quelques crus confidentiels, comme Bandol, Cassis ou Palette, qui produisent des vins remarquables, souvent plus structurés.